1951年09月12日

△星期三
晴
长洞里
打糕——是朝鲜人的一种风味小吃。
入朝不久，就听联络员老朴说过，但一直没见过，更没有吃过它。
今天，在给房东大嫂劈柴的时候，她给我切下一块打糕，蘸上糖豆沙一吃，真是味道可口好吃极了！
吃了一块，我还在品尝味道，房东大嫂又给了我一块。
我不客气地又吃了。
打糕是用糯米制成的一种风味小食品。
首先把糯米淘洗干净，放在水中浸泡一夜。
第2天捞出来，晾干水，而后放在笼里蒸半个小时，米熟后洒上一些盐水，再闷上40分钟左右，放人木白里，用木锤敲打。
只打得看不见米粒，能粘在一起时放在案板上，压成一片。
吃时切成小块，蘸上糖豆沙吃，真是别具风味，可口香甜，好吃极了。

【注】 时任炮2师高射炮营卫生员