1951年05月18日

△星期五
雨
劳动里
打过三八线，冷水拌炒面。
这是第1批入朝志愿军在第2战役打过三八线一段艰苦生活的真实写照。
炒面它携带方便，食用方便，它已成为志愿军前线部队一种必不可少的主食。
一条细长的干粮袋里，可装10斤左右炒面，够一个人食用7~10天。
步兵同志们的炒面袋，行军时各自背上自己的一袋。
炮兵同志们的炒面袋，行军时放在车上，下车后随身携带，肚子饿了或自己想吃就可以随时食用，不受天气、时间、环境的限制，抓一把就可以放在嘴里吃；
甚至边走边吃，毫不影响行军进程，即使躺在床上，也可以吃饱肚子，比到炊事班去打饭或寒体去打饭要省事、省时、省劲，所以食用炒面不仅可以减少因做饭、打饭、吃饭带来的不必要的流血和伤亡，提髙战斗力，而且为冲锋陷阵，连续几天战斗，抢占高山阵地也创造了有利条件。
炒面伴随着指战员们浴血奋战，炒面为战争贏得了时间，炒面为志愿军立了大功。
所以我们的战士感激炒面在朝鲜战争中的作用。
我们山西人有吃炒面的习惯，贫苦人家更为普遍。
小时候我吃过用糠、麸、黑豆加酸枣或大枣炒磨而制作的炒面；
也吃过糠、麸、黄豆加柿子磨的炒面。
这些炒面以充饥、保命为目的，它能有多少热量和营养呢？
如今志愿军吃的炒面，比我小时候吃的那些炒面，不知要好吃多少倍，我吃着怪美的。
有人品尝着炒面分析：
炒面中有约70%的小麦，30%的大豆、髙粱、玉茭等原料加工炒熟磨碎，还有少许的食盐配制而成，其营养丰富，如果长期吃下去，是一种健身的好食品。
我们有时瞎议论。
有人说炒面是奉司向中央打报告要的；
有人说，咱们吃的这炒面是周总理组织生产的，因为他最关心志愿军的生活。
我想从中央到地方政府的领导都为炒面之事奔忙，全国人民为炒面的生产、调运出了大力，流了大汗才保障了前线指战员们的食用。
志愿军战士感谢炒面的加工者、生产者和调运的同志们，你们辛苦了。
让我们为炒面庆功！
为生产炒面的同志们请功吧！

【注】 时任炮2师高射炮营卫生员