01月18日 星期二 杭州晨睛，重霜，38° ，29。
90“，Clear。

下午45° ，30。
14”， Clear。
李今英嫁英国人。
（补示：吴大胜）晨七点起。

上午郑石君来，又汪日章来谈，为各校经费事。
浙大学生自治（会）理事史应潮、左大康、刘君桓、方子夷、汤一铭来，谈清华中学校舍业已驻兵，安定中学亦有驻兵消息，本校为安全计，应提前开学。
余以为目前无此顾虑，但云可提明日行政会议讨论。
又吴大胜（来），为筑围墙事。
王季午来，嘱Robert Lim偕用国防医学院生理专家吴君事。
中膳后与家玉谈。

午沈思岩太太来，据云有消息谓梅太太己与澳门一英国人结婚，并登香港报纸。
此人李今英己认识甚久，与迪生亦在香港相枪。
迪生去世后，渠常来信与梅太太，但梅仪慈等均不甚赞同云。
不知所传消息之果确否也。

晚膳后至菜市桥一走，并晤允仪、庶为。
H.C.Sherman Food， Their Value & management ｛食物及其价值与调配》，Columbia U.Press.1946。
Sweet potatoes & potatoes are both rich in Vitamin C ， Riboflavin ， Thiamine ， andIron.Sweet potatoes also in Vit.A.In 美国人食谱中二者只占了3% 费用，但得了8 ％ Thiamine ， 4% Riboflavin ，13<1毛Vitamin，缺点二者均缺Calcium，须由牛奶或Green vegetable 补足。
Soybean & Peanuts contain important amino acids ， t巧ptopha肘， lysine ， but poor in cystine，但面包Brown Bread有cystine。
黄豆与花生二者均多fat，此为近年美国大量种豆之原因。

二者Ca与Fe 之多寡可与五谷不相上下，过去以为Animal protein ～t Vegetable protein （优）之说不可信（p.45）。
近来的试验二者不分优劣，黄豆与花生所缺为Calcium， Vit.A， Riboflavin 及Vit.C （pp。
126，139）。
多吃鸡蛋，身上有多量Cholesterol，反而不利。
寄 赵九章、士芳函