1951年09月16日
△星期日
晴
长洞里
△昨天，张上士发给我们每个同志几块饼干和压缩饼干，引起了我对压缩饼干的思忆。
在五次战役前后的那段艰苦的战斗岁月里，志愿军前线部队的主食是炒面和压缩饼干。
由于炒面和压缩饼干是熟食，行军、打仗、蹲阵地都可以随时食用充饥，吃饱肚子。
炒面因有“打过三八线，冷水拌炒面”和“一把炒面一把雪”的生活报道，使它在报纸上、刊物上榜上有名，立下功劳。
压缩饼干同样是那段艰苦战斗生活中战士们的主食，它与炒面并驾齐驱，有着特殊的贡献。
然而人们重视宣扬了炒面，却忘了对压缩饼干的宣扬，给它坐了冷板凳。
在五次战役中，我和我的战友们，曾多次以压缩饼干为主食充饥，所以也应当给它请功。
压缩饼干，正由于把白面、黄豆、玉米和一些有营养的调料、盐等约四两重的食物，挤压缩小到长约3.5寸，宽2寸，厚约0.5寸的小体积内，故称压缩饼干。
压缩饼干，由于压缩而比普通饼干坚硬得多，携带比炒面更方便。
炒面需要干粮袋，而压缩饼干则可以往衣服口袋里装，挎包里装，行李中放，洗脸盆网子里放。
只因当时配发到部队的压缩饼干不如炒面多而广，所以受到了冷落。
压缩饼干由于坚硬，吃时要一点点咬下，嚼着，得细嚼慢咽，吃一块得几分钟。
在咬嚼的过程中那股香喷喷的美味，给人一种非常可口香美的感受。
这种吃法，尤其是蹲阵地，没有战斗的情况下，充饥食用最好。
它的缺点是坚硬，咬得快了就会磨牙，磨口腔肌肉，甚至可以把嘴皮磨破。
吃压缩饼干的第2种吃法是烤着吃，将压缩饼干烤出油来，烤出香味，烤酥了，放在嘴里，一咬酥松松的，比其他吃法都好，都香。
第3种是将压缩饼干泡在开水里，膨胀开来，一块就顶两块吃。
第4种是将压缩饼干切成小块与菜焖或与肉食炖在一起，焖炖得酥软后吃，也称美味佳肴。
这四种吃法，我都吃过，我认为第2种吃得最香最味美。
所以我要为压缩饼干赞美，在艰苦的战斗生活中，它可与炒面相互比美，在携带方便上远远超出了炒面，小小一块压缩饼干就可以吃饱最多吃一块半就是一顿美餐，既省时，又方便，又不用炊事员，它是行军、战斗中的食用佳品。
【注】 时任炮2师高射炮营卫生员